Знаете ли вы, что сервировка и подача закусок довольно сложна? Поскольку большинство людей готовят закуски только для вечеринок, мероприятий и особых случаев, многие забывают подумать обо всех правилах приготовления закусок
В отличие от ужина, когда у вас есть определенное время, когда все будут есть, закуски должны быть доступны для еды в течение двух часов подряд. Это означает, что температура и целостность продуктов должны оставаться постоянными в течение 2 часов.
Чтобы сохранить качество в течение этого периода времени, некоторые закуски должны быть приготовлены вашими гостями на вашей закусочной или сотрудником на месте. Сюда входят все кростини, стрелки и брускетта. Это обязательно, чтобы один или несколько ингредиентов не намокли во время сидения.
Чтобы поддерживать правильную температуру, холодные закуски должны лежать на подносе со льдом, а горячие — на жаровне. Обычные блюда в нашем меню, которые мы добавляем в жаровни на мероприятиях, — это фрикадельки с клюквой и чили, куриные мини-шашлычки и шашлычки из говядины баньян.
Далее поговорим о прошедших закусках. Раздача закусок на вашем мероприятии или вечеринке — один из лучших способов повысить классность и формальность вашего мероприятия. Передача закусок осуществляется за счет того, что один или несколько сотрудников за кулисами упаковывают сервировочные подносы с закусками, в то время как остальная часть персонала отсутствует, раздавая закуски. На каждом подносе должен быть только один вид закуски.
Мы рекомендуем раздавать в общей сложности две, а может быть и три закуски, одна из которых является вегетарианским вариантом.
Это все, что касается нашего краткого списка того, что можно и чего нельзя делать с закусками. Если у вас есть еще вопросы относительно закусок, позвоните нам, и мы будем рады помочь.
Компания MixCatering каждую неделю предлагает большое количество закусок и закусок для всех типов мероприятий и вечеринок. Если в ближайшем будущем у вас запланировано мероприятие или вечеринка, обязательно свяжитесь с одним из наших сотрудников, чтобы получить индивидуальное предложение сегодня.
С уважением, Команда MixCatering.
saranskcatering.com и penzacatering.com